“Исраэль ха-йом”: Израиль – новая Мекка гастрономии

Волонтеры готовят еду для нуждающихся на рынке Маханэ-Иегуда (Иерусалим)

В последние годы многие считают Израиль одной из наиболее интересных стран — с гастрономической точки зрения.

В Израиле существует яркая, разнообразная и изобретательная кухня, впитавшая в себя самые разные традиции, и много кулинарных заведений международного уровня.

“В Израиле существует одна из самых “волнующих” гастрономических сцен мира, эта страна начинает выглядеть, как один из кулинарных центров уровня Нью-Йорка или Лондона.  Несмотря на конфликтную ситуацию в регионе, на иранскую экспансию в Сирии в районе границы с Израилем, израильтяне празднуют жизнь так, словно живут на вершине мира… Туризм процветает – число визитеров в страну выросло на 22% и достигло рекордного уровня. Здоровая экономика, низкая безработица, инфляции почти не существует”, —  столь комплиментарными словами начинает свою статью об израильском “гастрономическом чуде”  ресторанный обозреватель крупнейшего финансово-экономического портала “Bloomberg” Ричард Вайнс. Он посетил 25 ресторанов в Иерусалиме, Тель-Авиве и некоторых других городах страны, а также взял интервью у известных шеф-поваров Эяля Шени и Йотама Оттоленхи.

Вайнс, отмечает “Исраэль ха-йом”, ел в самых разных кулинарных заведениях Израиля, включая иерусалимский ресторан “Махане-Иегуда”, где, по словам обозревателя, можно выпить вместе с шеф-поваром. Он также посетил два ресторана Эяля Шени. Особенное восхищение у него вызвал тель-авивский ресторан “Алена”, который он называет “одним из самых красивых мест, где ему приходилось есть”.

Люди прибыли в Израиль из самых разных мест на земле, объясняет обозреватель портала “Блумберг” открывшийся ему феномен. Вначале правительство стремилось избавиться от прошлого прибывших из Европы и арабских стран, создать “новый Израиль”. При этом все забыли о создании новой израильской кухни. Но со временем израильтяне вернулись к кулинарным воспоминаниям прошлого, тому, что готовили их бабушки, и это стало основной новой кулинарной волны в стране.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

“Исраэль ха-йом”: Израиль – новая Мекка гастрономии
x